la cucina di
Bio28
fattoria, connessione, agricoltura
rispetto, natura, vegetazione
Natura Verdure con contorno è la formula della proposta culinaria di Bio28. I menù proposti nascono infatti dalla semplicità delle ricette e dalla ricchezza dei prodotti dell’orto, in questo caso letteralmente a KM0.
Può accadere che gli ospiti stessi disegnino il menu della cena con il raccolto realizzato durante le lezioni di orticoltura. Le ricette si ispirano alla saggezza contadina, alla fantasia del territorio e all'appagamento del gusto.
Le nostre verdure sono protagoniste, insieme alla proposta del giorno dello chef. Colazione, pranzo e cena sono serviti nella grande serra dei limoni, che ospita il ristorante di Bio28, ma anche, a seconda della stagione e del momento, nella caffetteria e nel cortile dei tigli, o al Glamping e al residence Le Magnolie.
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